猪肉价格国家操盘，秦巴在线综合报道：猪在中国物价体系中最受人关注，主要是它是国人餐桌上最重要的副食品之一。而最有名的是猪肉在五年内“推动”CPI价格上涨，在国内外影响深远。一次是2007年，一次是2011年，这两轮CPI上涨，让国人对猪肉印象深刻，甚至有人认为，中国物价上涨是由于猪来推动的。

　　5月12日，全国农副产品和农资价格行情系统发布监测数据显示，全国猪肉价格自2月份开始持续快速下滑，但近日出现明显回升。与5月7日相比，5月12日，全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别上涨3.1%、3.2%。分地区来看，近八成省区市的猪肉价格上涨，其中山西、辽宁、安徽的猪后臀尖肉和猪五花肉价格涨幅在7.0%-14.4%之间。

　　回顾次上涨过程，4月下旬，部分屠宰企业适当提高了生猪收购价格，然后市场价格就开始“疯狂”，涨幅完全超过了屠宰企业的收购价。五一之前，屠宰企业停购，但猪价却继续猛涨，广东曾经出现一天1公斤猪肉上涨1元的情况，这是从来没有过的。

　　据一位不愿具名的业内人士分析，此轮猪价上涨，主要原因是国家在“幕后操盘”。4月17日，国家发改委价格司曾召集金锣、雨润、中粮等大型养殖、屠宰企业，针对目前国内生猪价格低迷的情况，布置稳定价格工作。此后，部分屠宰企业提高生猪收购价格，猪价从此步入上行通道。