炎热，干旱，是最近天气的关键词，目前看来，高温天还没有远离我们的意思，未来几天，西安将迎来第二轮持续高温天气。

　　高温饮食

　　省食药监局昨发食品安全消费提示

　　烹调好的食物室温存放别超2小时

　　三伏天食物极易腐败变质，省食药监局昨日发出食品安全消费提示，提醒市民烹调好的食物室温存放时间不要超过2小时，剩菜、剩饭等冷藏时间不宜超过24小时。

　　购买食品注意这些

　　食药监部门提示，三伏天温度高、湿度大，微生物易生长繁殖，食物中毒高发、频发。建议市民购买感官正常的食品或食品原料，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包等现象，特别是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的储存条件。

　　冷藏冷冻注意这些

　　需要冷藏或冷冻的食品购买后尽快放入冰箱保存，避免在室温暴露过长导致腐败变质。听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装等包装食品，即开即用，开启后应及时冷藏且不宜久存。烹调好的食物室温存放时间不要超过2小时；剩菜、剩饭等及时冷藏，最好用保鲜膜包好，冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前要彻底加热，确认无变质后方可食用。食物制作过程要注意清洁卫生，凉菜现吃现做，可适量加入生蒜或醋杀菌。

　　在外就餐注意这些

　　很多市民夏季喜欢吃夜市烧烤，烧烤食品原料储存条件不当极易腐败，而且烧烤中可形成诸多有害物质，建议慎食，特别是不要贪吃无证摊贩烧烤。食用购买的食品或在外就餐出现不适，要及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，同时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。

　　高温工作

　　地表温度50℃

　　绿皮车如桑拿房挥汗如雨工作忙

　　昨日上午9时许，58岁的王广安像往常一样，在列车出发前检查车上的风扇。西安至韩城的7001次列车是西安铁路局为数不多的绿皮车之一。目前西安铁路局共有16组、89节绿皮车，主要是近郊列车。

　　绿皮车上的电压只有48伏，带不动空调，使用风扇是炎炎夏日旅客降温的重要手段。

　　昨日上午不到10点，点温枪显示，列车旁边的地表温度已达46.5℃。

　　王广安是西安铁路局西安车辆段的职工，检查维护列车上的风扇是他的工作，这就是大家所说的“绿皮车上的送风人”。由于绿皮车车厢本身没电，要靠列车运行带动发电机才能保证供电，列车停止运行时，车上的风扇要想开动，就必须使用车厢蓄电池的电，为了防止列车开行前蓄电池“放亏”，大热的天，王广安在检查时也没有开风扇，车厢内更是像桑拿房一样闷热不堪。上午10时30分，地表温度已达到50℃。

　　“最热时，车厢下面的温度能达到近70℃。”西安车辆段乘务车间书记徐威说，曾有职工在工作时将矿泉水放在铁轨上，塑料矿泉水瓶都被烤化了，像这种热天，职工工作时要喝5瓶矿泉水，干完都不用去厕所了。

　　“我们热，旅客也热，”王广安说，“哪怕自己受点罪，也要尽力给旅客创造好的乘车条件。”

　　华商报记者周沐辉