青枣用热水加甜蜜素浸泡后色泽变化很大
市场严查“糖精泡枣”，商贩改用甜蜜素，号称这种食品添加剂对人没啥伤害
专家释疑：热水使枣变色，甜蜜素改变口感，大量食用甜蜜素超标食品会危害人体肝脏和神经系统，对儿童、老人健康影响较大
近日一则“海南大量‘糖精枣’流入市场”的新闻让很多西安市民心有余悸。网上传说，这种问题枣制作成本低，廉价糖精加热水就能让青枣“秒变”为红又甜的优质冬枣，这是真的吗？
市场走访
商贩称“现在泡枣流行用甜蜜素”
昨日，记者走访了西安市辛家庙农副产品批发市场，在市场副食调味区，当记者询问有无糖精出售时，几乎所有的商家都表示糖精已经断货很久。记者佯装成水果商贩，与一家店主聊起来，得知记者想拿糖精泡枣时，这名女店主拿来一大包甜蜜素说，现在泡枣不流行用糖精，都用甜蜜素。“这跟糖精一样，口感还更好，而且对人没啥伤害。”店主说，甜蜜素是正规的食品添加剂，使用起来对人并无害处，最近有不少人专门买甜蜜素回去泡枣。“你放心拿回去，热水加一点就能泡出来。”店主说。
随后，记者在市场水果区看到，这里几乎每个摊位前都有冬枣出售，500克价位从3元到20元不等。在闲聊中，有商贩告诉记者，目前市面上在售的冬枣分两种，分别为大棚枣和露天枣，大棚枣个头大，口感甜，含水量多，颜色也较红，价格相对高，批发在每500克15元左右。而颜色青绿的露天枣相对便宜，口感也较为逊色，价格在每500克3元左右。记者在市场里转了一大圈，并未看到有糖精枣出售，闲聊中一些商贩告诉记者，最近海南“糖精枣”的新闻一出来，工商部门和市场方都加大了检查。“现在查得这么严，谁还敢顶风作案？”一名商贩说。
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俗话说，一日吃三枣,一生不显老。近日，市场上开始销售新枣，又大又甜，受到不少市民的欢迎。但一些商贩提醒，市民买枣不能光看“长相”，现在有些“漂亮”枣是经过糖水泡过的加工枣。【详细】
那么，“糖精枣”和正常枣有什么区别，消费者应该怎么辨别呢?一看：糖精枣颜色绿红分明，边界特别清晰，外观太红尤其是红得发紫的枣子尽量不要买……【详细】
在网友的跟帖中，有人反映，市场上买回家的红枣味道不错，“甜滋滋的!”不过，几个枣子下肚，“感觉甜得有点不自然”，“从舌头甜到喉管，吃到最后甚至有点苦涩的感觉，吃得有种想呕吐的感觉。”【详细】
又到了枣子大量上市的季节，近日，网络上又出现一种名为“糖精枣”的东西，该物品实为滥用添加剂将鲜枣变红、增甜后的枣。【详细】
