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香菇木耳

段木上长出的“山珍”

所谓段木，是指把青?木通过人工截成1米左右的木段，用于种植木耳、香菇，最多四年就会耗尽营养而腐朽，换新木再种。

将木耳、香菇的菌种点钟在段木上，盖塑料薄膜发酵，大约半个月后白色的菌丝顺树皮发出，揭开薄膜，开始上架，种木耳的段木搭人字架，种香菇的段木搭井字架，然后让它们在自然环境下生长。

一了，嗯，一定是这样！

天干的时候，就浇浇水，下雨时就由着它们充分吸收雨露，雨水越多长得越快。不同之处在于，木耳比香菇要难种，木耳春天点种，夏天收获，如果采摘时菌丝不损坏，还可生长、收获一次秋冬耳，香菇则一年四季都可种收。

天然优质木耳的鉴别方法也有讲究：春夏耳颜色稍浅、肉薄个大，秋冬耳颜色较深，肉厚个儿稍小，不论哪个季节，天然木耳必须用段木培育，选购时看木耳根部，收获时不可能把根部都完全择净，借此分辨，带木塞的是段木种植，带木屑的则是代料种植。

易购指数：★★★★★

便携指数：★★★★★

耐存指数：★★★★★

推荐购买地：留坝

编辑：凡闻