被这篇文章撩到了！炕炕馍 汉江虾 血豆腐全都有

豆瓣酱

黄豆的奇妙变身

在漫川关古镇上能见到许多小店都在出售各种瓶装的黄豆酱，豆酱和豆豉号称“漫川双绝”。

漫川关豆酱、豆豉的特色与漫川关的气候、水质密切相关，这种美味是得天独厚的地理环境决定的。即使是当地的豆酱晒制大师，到其他地方用同样的方法制作的豆酱、豆豉，也难以与在漫川关做的相比，味道逊色得多。

一了，嗯，一定是这样！

漫川豆酱不论是炒肉、炒辣椒，还是夹馍，不论是家常便饭，还是酒席菜肴，都是必备的上品。

漫川关特色饮食炒红薯粉，就是用漫川特产红薯淀粉，加水和成糊状，热油入锅摊成饼，起锅摊凉。然后切成薄片，用漫川的上好豆酱炒香上席。特点是柔软绵滑，口感如同食肉，表面油光滋润，诱人食欲。

易购指数：★★★★★

便携指数：★★★★★

耐存指数：★★★★

推荐购买地：山阳漫川关

编辑：凡闻