绿叶菜放进冰箱会产生致癌物?实验帮你辨真伪

[摘要]西安营养学会委员周萍介绍说，一些新鲜的叶菜类蔬菜，例如菠菜，小白菜等，本身就含有硝酸盐，在某些微生物的作用可转化为亚硝酸盐。