植物奶油

　　儿童零食多含植物奶油 植物奶油暗藏食品大灾难

　　生日蛋糕上鲜艳花朵的主要原料人造奶油也是制作饼干、糕点、酥皮的重要原料，而且有着各种好听的名字——“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”。其实，它们共同的化学名是“氢化油”。而巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣和奶油面包等食物，要美味也得靠它。不过，这些美味却极有可能为人们的健康埋下危险陷阱，导致心血管疾病、糖尿病、肥胖等高发。

　　怎样辨别食物中是否含有反式脂肪?专家表示，一定要养成购物时细看食物成分标签和营养标签的习惯，这是保护自己最好的方法。

　　如果配料中含有“人造奶油”、“起酥油”、“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪”、“氢化菜油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”等字眼，那么该食品就含有一定量反式脂肪。

　　在关注食物标签上成分的同时，还要注意这些成分是靠前还是靠后(一般食物成分表上原料顺序是按添加量从多到少排列的)。【详细】

　　后续

　　西安儿童零食多含植物奶油 外包装含量标识不明确

“氢化植物油”、“植物奶油”等字样频繁出现在饼干、蛋糕等食品配料表中

　　记者在超市看到，大部分食品外包装上都清楚地标明了含有“氢化植物油”，但对“氢化植物油”或者“反式脂肪酸”的含量都没有明确标识，“别说算出孩子吃了多少‘氢化油’，就连那些品种含量多少都不知道。”

　　对此，营养专家表示，“儿童肥胖与‘反式脂肪酸’有极大的关系”，但是目前对于“反式脂肪酸”的标识仍是空白，“一般人无法进行计算，只能按食物标签上的成分表先后排序猜测”。而对于小云减肥，专家称，儿童肥胖可能是多方面因素综合造成的，正在生长发育期的孩子最好不要节食或者服用药物，最好的办法是锻炼和平衡膳食。【详细】

　　从记者的这些调查中不难发现，在我们的食谱中，几乎随处可见用氢化油加工过的食品。而它对人体健康的威胁，就像一颗颗定时炸弹，说不定什么时候就会爆发。目前，有关部门已经在针对氢化油的安全性进行更细致的调查，而学术界也多次提出应该限制或者禁用氢化油。【详细】

　　对策：有关部门调查氢化油安全性

　　据悉，目前我国有关部门已经在针对氢化油的安全性进行更细致的调查，而学术界也多次提出应该限制或者禁用氢化油。【详细】