山西省醋产业协会

　　食醋允许添加防腐剂苯甲酸钠

　　昨日，山西省醋产业协会就“山西陈醋被曝95％为醋精勾兑，多添加防腐剂”的说法发布声明。声明中称：山西省正规食醋企业所产的山西老陈醋、山西陈醋全部是纯粮酿造，根本不存在醋精勾兑，更没有所谓的95％为醋精勾兑；按照国家标准规定，食醋允许添加防腐剂苯甲酸钠，但不得超过1.0g/kg的上限，且要求在商标标签上给予明示。山西正规的食醋企业全部都能按标准组织生产，不存在多加防腐剂的情况；因王建忠不负责任的言论和行为已经严重损害了协会的声誉，严重侵犯了山西省食醋生产企业的名誉，协会保留对其提起诉讼追究法律责任的权利。

　　山西尧都泉醋厂

　　加苯甲酸钠是防运输过程中变味

　　记者昨日走访西安部分大型超市，发现老陈醋真正标注有“山西陈醋”或是“山西老陈醋”字样的，有来福牌山西陈醋、尧都泉牌老陈醋（山西），和东湖牌山西老陈醋。而这三个品牌的山西陈醋，说明列表上均有保质期，有的是两年，有的是三年。而原料一栏里，除了东湖牌一款玻璃瓶装的山西老陈醋没有苯甲酸钠的标注外，其他两款醋的原料标注除了有水、高粱、大麦等，最后都注明了含有苯甲酸钠。

　　记者致电山西尧都泉醋厂，该厂对生产和销售都很熟悉的李姓经理介绍，按照目前执行的政策，醋里面一般都会含有苯甲酸钠，但不是说含苯甲酸钠的山西老陈醋就都是勾兑醋，“老陈醋分很多个等级，现在市场上销售的4.5度的老陈醋，肯定是纯粮食酿造的，添加苯甲酸钠只是为了易于运输和保存。”

　　李经理说，“只要有苯甲酸钠，都可以断定它不是老陈醋”，（王建忠）这话说得过于绝对，“因为如果不放苯甲酸钠，一旦运输过程中没按规定存放，就很有可能导致醋二次发酵，醋原有的香味就会改变，其营养价值也会降低。到消费者手中时，可能就会觉得这醋怎么变味儿了？”据《法制晚报》本报记者 苗颖