豆角、茄子、白菜是百姓餐桌上最常见的蔬菜。然而，这些在阳光、雨露下茁壮成长的蔬菜，更是和农药一起度过“一生”：一根豆角被“喂”11种农药，一根茄子一次性混打4种农药，刚喷过农药的蔬菜第二天就被采摘下来销售。

　　记者近期追踪安徽部分蔬菜从田间到餐桌的全过程后发现，3个流通环节的农残检测竟一路“绿灯”，对于蔬菜的农残检测，有关部门回应称既“管不住”又“管不全”。

　　1根豆角被“喂”11种农药

　　“现在种菜不容易，三天两头要打药，基本上没有不打药的蔬菜。”正在给豆角打药的合肥菜农66岁的王明城说，这个月基本上是每天一打，不打药蔬菜就没有收成。

　　老王家种了3.5亩豆角，从4月初开始播种，现在即将下市。在不远处的沟塘边，记者仔细地数了数，他一共打了包括杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂等3大类11种农药。

　　有些蔬菜一天一打农药，未达安全间隔期就采收。来自庐江的菜农章天保说，卖药的说几天一打，要有安全间隔期，我们看到虫子哪能放心，基本上就是一天一打。“有时当天打药，第二天就采收。”他显得很无奈地说。

　　剂量也由菜农自己说了算。和县菜农戴继霞说，为了图省事，她把农药经销商给的联苯菊酯、甲氨基阿维菌素等4种农药，混在一起一次性打完了。“现在打药，还不是全靠自己摸索?反正迟早都要打的，不如一起打了算了。”

　　“想当然”打药对菜农来说，其实是无奈之举。“打一次药差不多要花40元钱，到现在为止，光买药就投入1500元了，卖茄子的钱还不够本。”戴继霞说，如果没有病虫害，谁想打药?现在病虫害太厉害了，不打药蔬菜就要减产甚至亏本;如果有人指导，谁还会乱打，这不是浪费钱嘛!

　　农残检测一路“绿灯”

　　那么，这样一根超范围用药、又完全没遵守安全间隔期的茄子，从田间到餐桌过程中，会有农残检测吗?

　　记者发现，菜农戴继霞的茄子，经产地批发市场销地批发市场销地农贸市场等3个环节，历时约30小时，没有任何农残检测，“顺利”到达消费者餐桌上。

　　科学“控农残”体系亟待建立

　　对此，产地农业主管部门和县农委蔬菜办公室主任柯能忠说，和县瓜菜种植面积达48万亩，以一家一户种植为主，有的菜农掌握不住用药频次、剂量、安全间隔期，我们真的没办法管，既“抓不着”也“管不住”。

　　为从根源上杜绝问题蔬菜的出现，中国农业大学农产品流通与营销中心主任安玉发教授表示，应建立一套科学的全过程“控农残”体系，逐步增强菜农的科学用药意识，从源头上扎好质量安全监管的“篱笆”。同时，对产地农业部门应实行严格的问责制度，并将蔬菜的质量安全指标纳入当地政府的绩效考核体系中。