死亡的“速生鸡”

　　问题鸡肉如何进行检疫检验？检测人员编造养殖记录

　　记者跟踪发现，这些抗生素鸡、激素鸡在没有经过检验检疫的情况下，被山东六和集团收购，并由屠宰企业的检测人员编造养殖记录。同样的情况在盈泰集团也有发生。从屠宰企业盈泰集团的官方网站上提供的信息来看，这些肉鸡主要供给肯德基、麦当劳等快餐企业。

　　从记者跟随屠宰场供货商的情况来看，货车在抵达中国百胜餐饮集团上海物流中心之后，有关人员只是根据屠宰场提供的证明，并没有再次检验而直接卸货，并输送到肯德基等快餐企业。

　　“速生鸡”或将导致人类无药可用

　　复旦大学公共卫生学院教授厉曙光表示，对于原料鸡抗生素带来的食品危害，需要多方面考虑。一是要了解养殖户给鸡吃的究竟是什么种类的抗生素，二是要知道给鸡喂了多少数量，三是需要知道鸡被喂养抗生素的时间，距离出栏的时间有多长？他说，如果这些原料鸡服用抗生素与激素时，离出栏时间越近，对食客的危害就越大。国家规定出栏前28天内不能添加抗生素与激素，因此需要考虑以上这些因素，才能知道食客吃了这类鸡有多大的危害。目前需要有一个定量的数据，从而了解具体的危害。

　　浙江大学第一附属医院教授肖永红表示，抗生素在动物体内大量残留，会随食品进入人体。若使机体产生超级耐药菌，那将对人体产生非常大的影响。肖永红说，在一些兽药里，发现了多达五六种的抗生素，甚至出现了一些高档抗生素，例如达托霉素等，而这些药，是人都不能随便使用的。他说：“这些药，是人类的最后一道防线。动物用这么高档的抗生素，将导致人类无药可用。”

编辑：李晨