专家呼吁

　　建议给予禽类养殖业补贴

　　在受禽流感影响较严重的长三角地区，为维护家禽养殖场经营者利益，多省市纷纷出台措施，计划通过财政补助、税费减免等政策，努力稳定家禽生产。

　　户县养殖大户季媚告诉记者，“希望出台相关政策，对我们这些规模以上的养殖户进行适当补贴，这样一方面能减少我们的亏损；另一方面，从长远来看，也有利于这个行业的稳定、健康发展。”

　　西北农林科技大学教授霍学喜认为，上海“打喷嚏”，全国都“感冒”。从近期禽类的养殖来看，影响很大，尤其是规模以上的养殖户影响最大。

　　他建议政府除了科学、正面地引导老百姓理性看待禽蛋消费，还应借鉴其他省市的做法，尽快出台完善的补偿机制，给陕西省规模以上的养殖户进行适当的财政补贴，以免对这个行业造成更大的打压。

　　“如果任由这个行业这样发展下去，不少规模以上的养殖户势必会减少养殖量，各品种鸡的存栏量自然会出现大幅下降，未来随着禽流感的逐渐淡去。消费者对禽蛋类的需求会出现快速上升，家禽却供不应求，自然会推高鸡肉等禽类的价格。到时候再采取措施，成本要比现在大得多！”霍学喜说。

　　市场现状

　　近期西安肉禽产品价格小幅下降

　　近几日，记者在走访西安市几家农贸市场时发现，市民对鸡肉和鸡蛋的消费量在下降。在边西街农贸市场，一位卖鸡肉的商贩告诉记者，虽然鸡肉价格比前一阵子便宜很多，但是买的人依然很少。

　　14日晚上，记者在西安市文艺路一家大型超市发现，肉类区的鸡肉、鸡腿、鸡翅、鸡脯等摆在冰块上，可十几分钟里都无人问津。工作人员称，“自从禽流感的消息传出后，购买鸡肉的顾客明显少了。”一位女士在鸡肉跟前看了看，还是离开了。她告诉记者，“其实自己平时非常喜欢吃鸡翅，可看到禽流感的消息后，感觉还是不吃为好。等禽流感缓和了以后再买吧！”另一位顾客也称“现在家里鸡鸭肉都不敢吃了，改吃鱼肉了。”

　　受国内其他省份疫情影响，近期西安市肉禽产品销量下降，价格下跌，禽蛋产品销售受阻。记者从西安市商务局市场运行处了解到，4月9日至4月15日，西安市蔬菜副食品市场总体运行平稳。蔬菜、水产品价格小幅上涨，猪肉、鸡蛋、白条鸡价格小幅下降。鱼类价格上涨。西安市动物疫病预防控制中心主任万毅21日告诉记者，“截至目前，西安市没有在禽类身上发现H7N9禽流感病毒。建议广大市民不要对鸡肉等禽类食品产生恐慌和担忧。”

　　专家提醒

　　禽流感可控可防 鸡肉煮熟吃没问题

　　西安市畜牧技术推广中心畜牧科科长、高级畜牧师胡建红建议，当前我省并未发现H7N9病毒，市民可以按照原来的生活习惯，去吃鸡肉等禽类。虽然到目前为止尚不知道H7N9禽流感病毒的传播机理，但有一点很明确，H7N9禽流感病毒的抵抗力非常弱，高温可以杀死病毒，在65℃条件下加热30分钟或在100℃条件下煮2分钟就可以将流感病毒杀死。所以，市民在吃鸡肉的时候最好煮熟煮透。但是禽流感对低温抵抗力较强，因此，没有熟透的鸡肉等应该谨慎食用。

　　“建议市民选择鸡肉等禽类肉品的时候，尽量到正规的禽肉市场去购买产品。最好购买经过检验检疫系统检测过的禽肉产品。需要注意的是，一定不要吃病死的禽类，这样是最危险的。市民在加工、保存禽肉食品时，要注意生熟分开，接触禽类或禽类产品后应立即洗手。此外注意室内多通风，多清洁，勤洗手，养成良好的卫生习惯。”胡建红说。

　　胡建红还提醒说，尤其对于从事畜禽饲养、捕捉、屠宰、运输、经营等工作的人，一定要加强自我防护，采取必要的卫生措施。

　　本组稿件除署名外由本报记者

　　胡晓军 采写

　　行业动态

　　禽流感致家禽业每天损失超10亿

　　各地纷纷出台扶持措施

　　近期的H7N9禽流感病毒事件使我国家禽业受到重大冲击，全国肉鸡和鸡蛋价格大幅下降，雏鸡和活鸡销售严重受阻。据专家评估，家禽产业每天损失超过10亿元，其影响不亚于一场大的洪涝和干旱灾害。

　　业内人士分析，疫情可能引发“价贱伤农—亏损不养—供给短缺—价格暴涨—价高伤民”的连锁反应，增加未来禽肉类产品的涨价预期。

　　针对这种情况，各地也纷纷出台各种扶持政策。如上海市出台了养殖补贴政策和定点保护收购政策。按每羽种禽15元的标准对种禽场给予生产维持性补贴；按每羽0.5元的标准对孵化场给予生产维持性补贴；对家禽养殖场（户）给予一次性财政补贴。对销售困难的养殖场（户），实行保护价收购，肉鸡收购每公斤不低于9元，淘汰蛋鸡不低于7元。浙江省则按每只15元的标准对种禽场给予生产维持性补贴；对2013年3月底存栏肉鸡肉鸭1万只以上、蛋鸡蛋鸭2000只以上、鹅1000只以上、产蛋鸽3000对以上、鹌鹑5万只以上的养殖场给予一次性补助。收购加工补贴方面，4月1日—5月30日期间按4月1日前签订的合同收购价收购、加工活禽总数在5万只以上的企业，财政按每只2元的标准给予补助。其间加工、冷藏冷冻企业进行初加工、冷藏冷冻禽肉所得免征企业所得税。安徽省出台了种禽生产补贴政策，规定禽类加工企业自4月10日—5月10日收储的禽类产品，每储存1吨禽类产品给予50元损耗费补贴，连续补贴3个月。同时扶持养殖和加工企业，对全省从事家禽养殖、加工的省级农业产业化龙头企业给予流动资金贷款利率的50%贴息支持，对家禽养殖、初级加工企业，免征2013年度企业所得税。 据人民网

编辑：赵萌