西安桶装水企业曾经400多家

　　如今仅存不足10家

　　虽然今夏西安市场的水战暂时没有见到滚滚硝烟，但十多年来，西安本地水企的厮杀足可谓惨烈。

　　据了解，桶装水1996年前后出现在西安。最早时大小桶装水企达400多家，经历过几次价格战和一些事件后，一些中小企业出局，目前仅剩下10家左右成规模的企业。

　　“1997年前后，桶装水一瓶卖18元，然后是14元、12元，2001年前后降低到5元左右，这对行业是毁灭性打击。”好快活企管部负责人说，一些小水企为吸引客户造成的低价竞争持续至今。甚至今年，市民花一百元买的水票，可能过几天就找不到送水的人，厂家电话都打不通。

　　虽然大家不愿多谈，但实际上瓶装水市场也面临竞争。“西安桶装水市场经过整合已经进入‘战国’时代，而瓶装水市场还在‘春秋’时期。”一位业内人士说。

　　日前国内某知名水企邀请网友亲身探秘水源地;“羊山清泉”公司官网的介绍提及有意“走进国内饮用水市场”。而好快活不愿具名的人士说，很多水企都在考虑布点，已经有外地水企在眉县开厂，“节省运输成本、然后找机会打入西安市场”。

　　“目前很多饮料巨头都想参与饮用水竞争中。只要有人挑起，免不了一场大战。”上述人士说。

　　市场或趋于饱和“一瓶水赚不到一毛钱”

　　那么，今年市场为何相对比较平静呢?“因为市场已经趋于饱和，而且西安桶装水价格在全国省会城市里算比较低了。”涟漪和好快活方面人士均表示，西安桶装水市场经过前几年价格战和市场洗牌后，已被本地大型企业占据。另外，和外地如兰州一桶12元、上海20元左右相比，西安桶装水的利润空间比较小，外地饮用水企业进西安前都会考虑这一点。

　　“一瓶水就卖一两块钱，降价空间有限，打价格战的很少了。”西安一家超市负责人说。西安一家水企负责团购的经理陈先生也说，很少有人团购瓶装水，因为便宜不了多少钱。虽然每到夏天都有促销价，但利润很小，“一般矿泉水一瓶的利润不到一毛钱，做促销不太划算。”西安南大街一家商店的老板说，“瓶装水利润太低了，我们卖一件就赚几块钱。”他边擦汗边说。

　　“瓶装水利润比较微薄，大型水企都靠规模效益保证盈利。”中投顾问食品行业研究员向健军说，目前各水企盈利状况比较好的靠薄利多销。饮用水市场竞争非常激烈，为扩大知名度就得做营销，要想获得较高利润难度很大。

　　“加上生产、批发、物流等成本，卖一瓶水能赚一毛钱就很不错了，企业降价促销还是为追求增加销量。”西安交大营销学教授郝渊晓表示。

　　从价格战到概念营销水企未来将比拼水源地

　　有人说，瓶装水就是“一瓶水加一张纸”，意思是说，瓶中的水相差无几，但商标附加值却大不同。未来各水企将如何竞争?

　　“质量问题、标准问题，一点小事就发动攻击，是饮用水竞争激烈最好的证明。”中投顾问食品行业研究员简爱华表示，标准争议的背后实质上是水源和水质量的较量。优质水源地已经成为所有水企竞争的新焦点，也是企业向高端突围的一个重要方向。企业还会抓住质量做文章，但以后“口水战”可能会变成品牌战。“目前市场上瓶装水更多属于概念营销，比如饮用水、矿泉水、蒸馏水等。饮用水要想取得市场份额，必须得到消费者信任，而信任的前提是品质有保障，比拼质量、争夺水源地将愈演愈烈。”简爱华说。

　　好快活的雷先生认为，未来桶装水竞争将从价格战延伸到服务战，包括接线、送水、清洗、甚至配送等。品牌营销专家李光斗认为，越是快消品越会向大品牌集中，瓶装水尤其如此。未来竞争的关键在品牌，而不只是价格，品牌的背后往往是品质信任。目前，高端水市场已经开始觉醒。

　　据国际知名的市场研究机构AC尼尔森中国零售监测服务副总监周凌卿介绍，未来瓶装水市场会更注重健康理念的传播，厂商会把未来2-3年机会瞄准乡镇和农村市场。

　　这样的情况下，陕西水企该怎么做大做强?西安交大教授郝渊晓认为，瓶装水随机性购买概率比较大，桶装水持续性购买概率更大，前者更多比拼质量和品牌，后者仍然拼服务。

　　“瓶装水打价格战对消费者有好处，但不长远，多次竞争后，价格调整空间已经很小了，消费者对价格也习以为常，所以只能走差异化竞争路线。”他说，在市场竞争激烈的情况下，未来还是靠质量、品牌、影响力，特别是顾客的忠诚度取胜。就陕西来说，饮用水企业也需要采取差异化竞争策略，比如尝试进入更高端市场。

编辑：陈晨