晚报讯 近日，央视曝肯德基、真功夫冰块菌落总数超马桶水引发 “吃货”哗然，肯德基、真功夫昨日均在微博发布官方回应。市食安办副主任、市食品药品监管局副局长顾振华表示，上海食品监督部门定期抽查沪上餐厅等单位的现制现售饮料，暂未发现不合格冰冻饮品。

　　肯德基昨日回应，已关注崇文门餐厅冰块的报道，并对出现这样的情况表示歉意。此外，品管部门已到该餐厅了解情况，并监督餐厅立即按照标准严格清洁和消毒制冰机和相关设备；麦当劳则回应称已在第一时间开展营运自查，包括冰块的相关设备及操作规范；真功夫同样表示，已督促该餐厅对制冰设备按照标准进行再次清洁和消毒，并对此事作进一步调查与了解。专家指出，餐饮店店员在冰块消毒、冷冻等环节的操作疏忽都可能导致菌落总数超标，增加腹泻、痢疾等消化道疾病的概率。而据央视检测，三份样本中，大肠菌群、金黄色葡萄球菌，以及沙门氏菌等均符合国家标准。

　　顾振华表示，国家对冷冻饮品有严格的卫生标准，上海也于2012年10月1日起正式施行《上海市餐饮服务食品现制现售许可管理试行办法》，上海食品监督部门定期对各餐饮单位现制的果汁、冰沙、奶茶等饮料进行抽检，暂未发现不合格的冰冻饮品。

　　脏冰块和马桶水，网上吵翻天

　　冰块太脏VS马桶水只是个噱头

　　■正方 微博网友“当备胎的路人”：我爸还悠悠地来句：你以后喝马桶水吧……

　　■反方 果壳网网友：干净的且使用频繁的抽水马桶，冲过之后里面的水基本上就跟自来水差不了多少。

　　而且，自来水的成本如此之低，取用如此之方便，实在是想不到哪家快餐店会舍近求远找人搬脏水来制冰。

　　自家制冰VS冰箱无法隔绝细菌

　　■正方 微博网友 “火星hap－py”：还不如自己在家做冰块，带到肯德基去。

　　■反方知名科普作家 “松鼠云无心”：不少人认为，自己制作的食物或是自家冰冻制作的冰块，能将细菌“隔绝”。大家听到“有细菌”就吓得不轻，但食物中的细菌不可能是零。举个例子，婴儿奶粉的细菌总数标准：检测5个样品，每个样都不超过每克1000个，但可以有2个样在1000与10000个之间。我家的冰箱上就带了制冰机，不知道如果检测的话会如何……

　　绝不再吃冰VS符合标准的就别怕

　　■正方 微博网友 “二哥看世界”：太疯狂了！以后绝对不敢吃了！

　　■反方 南医大二附院消化医学中心副主任张发明：导致肠道疾病的大多还是沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，没必要以偏概全彻底不吃冰块。如果冰块是完全按照国家标准来进行的，便可完全放心食用。