大董烤鸭店的烤鸭都是现点现烤，40分钟后才能品尝到色泽枣红、浓香四溢的正宗挂炉烤鸭，并且还研制了低脂健康的“酥不腻”烤鸭，外焦里嫩，酥脆爽口。
烤鸭所蘸的面酱也和其他餐厅的烤鸭面酱有所不同，有一种特殊的爽口味道，鸭汤也好喝，醇厚而香浓。
除了烤鸭，这里其他的菜品也做得相当有水平，精细认真，菜单尤其精致，用中日英三国语言标示，而且配有详细精美的图片。每张桌子上有一本关于烤鸭吃法的指导手册，顾客可以去厨房自己选择烤鸭，还可以自己选择吃法。
这里的调料很有特色，分为三种：一是鸭皮蘸白糖;二是甜面酱加葱条，配以黄瓜条、萝卜条;三是蒜泥加甜面酱，也可以配萝卜条。
