在福喜事件中，由于执法人员在企业门口被挡80多分钟。在后期查处中，企业对于政府部门监管公然抗拒，“监管人员被挡在仓库外，资料抽屉上锁、调阅电脑资料网络中断”。按照立法精神，执法部门只能对查处的货品计算处罚金额。而在企业的抗拒下，本案中查处的涉案货品数量并不乐观。

　　上海市食药监局局长、市食品安全办公室主任在阎祖强接受《人民日报》采访时表示，中国地域广阔、地区经济发展差异大，立法惩戒较谨慎，对于某一个地区，也许很难做到“罚它个倾家荡产”。

　　傅学良认为，相比罚金，对于福喜这样的大型企业，更具震慑力的应该是新《食品安全法》中对于涉案企业吊销许可证的相关条款。“尤其是跨国企业、上市公司，被吊销牌照所带来的影响和损失将不可估量。”

　　最严监管：洋快餐难逃干系

　　事件发生后，麦当劳在其官网发布公告，称其第一时间通知全国所有餐厅，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品。

　　7月24日，麦当劳再发公告，称“决定终止与上海福喜的业务合作，并逐步将我们的供应来源调整为福喜集团旗下的河南福喜。”

　　讽刺的是，受查处的上海福喜早前还标榜为“麦当劳最佳供应商”。多位行业人士对人民财经表示，上海福喜在风口浪尖上犯案，很有可能最终被停业整改甚至吊销牌照，不可能短期内恢复生产。

　　而就麦当劳如何监督、保证河南福喜生产符合安全标准相关问题，人民财经致电麦当劳公关部多位工作人员，但电话一直无法接通。

　　根据新修订的《食品安全法》，作为卷入本次事件的洋快餐亦难逃干系。根据规定，食品生产者有采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的行为，货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。