腊八八味的秘密

　　莲子——长寿专家

　　荷花凋落后，就有柸状的莲蓬慢慢长大，在海绵状的杯子里，莲子一日日成长起来。嫩莲子剥开后吃起来有股荷塘的清甜味，连同嫩莲心一起吃也不苦。

　　带壳的莲子和核桃一样，都属于坚果，但比核桃壳要坚硬很多，就像石头一样，有“石莲子”的别称。当它脱掉坚硬的外壳，才成为腊八粥成员。

　　脱掉外壳的莲子，也叫莲米、莲肉，晾晒干燥后利于储存，用来煮粥熬羹，莲子自古以来都是公认的老少皆宜的滋补佳品。