腊八八味的秘密

　　红豆——我不是相思豆

　　我们熟悉的一首唐诗《相思》：红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。但腊八粥里的红豆，绝非诗中的主角，它没有诗里红豆的精致和浪漫，也与爱情、相思无关。

　　腊八粥里的红豆，又名赤豆，是一种蔬食红豆，面相平凡，饭相温暖，古称“小菽[shū]”。与爱情和相思毫不相干的红豆，却是老百姓离不开的经济作物，红豆中除含有丰富的钾外，外皮中所含的皂角苷，可刺激肠道，因此它拥有良好的利尿作用，多喝红豆粥，可以消除水肿等不适症状。