下周二(1月27日)就是“腊八节”，每年的这一天，中国人都喜欢来碗热气腾腾的腊八粥。它融合了至少八种稻粟果豆，也融合了家人浓浓的爱和祝福，它饱含中国传统的文化味道。
各地的水土与习俗不同，熬腊八粥时使用的食材也不尽相同。但不外乎有谷类、豆类和果实子仁类。一年来庄稼地里的收获，融入一锅粥里。
就让我们一起了解一下由糯米、薏米、红豆、桂圆、枸杞子、莲子、百合和花生搭配的腊八粥，品尝它的味道如何。
花生——植物肉
被人类熟知的花生，在植物王国里却是特立独行的，它那地上开花、地下结果，而且一定要在黑暗的环境中结果的习性，别致又有趣。
栽培时，要把花生种在松软、肥沃的沙质土壤中，这样它垂向地面的果针才能轻松入土，长出花生宝宝。
花生的脂肪含量很高，是大豆的2倍、鸡蛋的5倍。蛋白质含量是小麦的2倍、大米的3倍。其他如钙、磷、铁等矿物质的含量，比猪肉、鸡肉等动物性食物还高……所以花生有“植物肉”、“素中之荤”等等美誉。
