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华商网记者送检西安市场三种品牌醋 均符合国标
http://news.hsw.cn    来源: 华商网  2011-08-31 01:43
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  核心提示: 8月上旬,山西老陈醋被曝95%为醋精勾兑,多添加防腐剂,引发公众强烈关注,随后山西醋产业协会紧急辟谣,称“醋精勾兑”子虚乌有。事件发生之后媒体持续关注,然而时至今日没有任何方面对有勾兑嫌疑的山西老陈醋作出质检,用科学数据来说话。为此华商网独立调查在对首期对市民常用的5种酱油送检之后,又对市场上销量靠前的3种品牌的醋进行了质量送检,其中包括2种山西醋。
 
  

西安市场上的品牌醋

  华商网讯 8月上旬,山西老陈醋被曝95%为醋精勾兑,多添加防腐剂,引发公众强烈关注,随后山西醋产业协会紧急辟谣,称“醋精勾兑”子虚乌有。事件发生之后媒体持续关注,然而时至今日没有任何方面对有勾兑嫌疑的山西老陈醋作出质检,用科学数据来说话。为此华商网独立调查在对首期对市民常用的5种酱油送检之后,又对市场上销量靠前的3种品牌的醋进行了质量送检,其中包括2种山西醋。

  国标规定酿造醋中不含添加剂

  根据国标GB2719_2003《食醋卫生标准》中对酿造食醋和配置食醋的定义,酿造食醋定义为:单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料或酒精,经微生物发酵酿制而成的液体调味品。定义中并未出现食品添加剂字眼;相对而言,配置食醋的定义则明确表述为:以酿造食醋为主体,与冰乙酸(食品级)、食品添加剂等混合配置而成的调味食醋。此定义中明确提到食品添加剂。

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编辑:温磊
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