■延伸阅读

　　菜品浪费

　　烩菜红烧菜排第一

　　宴席上，哪些菜最容易被剩下？哪些菜剩得最少？据《重庆晚报》报道，不少主厨和服务员都认为，烩菜和红烧菜最易剩下，酒店主厨和一线服务员还列出了以下这些浪费从多到少的菜品：

　　浪费第一：烩菜和红烧菜

　　这类菜品味道相对厚重，在冬季不但冷得快，口感、色泽也下降得很快。热菜大多是宴席上的主菜，都会选择在宴席之初上桌，而这个时候往往又是喝酒时间。喝完酒后食欲会降低，菜也差不多冷了，就更不愿意动筷子了。

　　浪费第二：炖菜

　　炖菜大多是汤类，除了容易冷，制作方法也比较老式，所以剩得也比较多。

　　浪费第三：蒸菜养生菜

　　这类菜品糖分少，脂肪低，是健康食品。但是，这些菜品大多淹没在大菜、主菜中作为配底，所以很多人也基本不动。

　　说了容易被浪费菜品的排名，有哪些菜品浪费比较少，哪些菜品大家都比较喜欢？相比其他菜品，糕点和水果浪费得相对较少。因为吃完主食大餐后，很多人喜欢吃些甜点补补口味。另外水果有益身体，所以这类菜品一般都剩得很少。另外，每家餐厅都有自己的拿手特色菜，不管好不好吃，大家都要尝一尝，由于分量通常不多，自然剩下就不多。你以为这是剩饭吗？这是他一周的口粮 时间：1月20日 甘肃陇南市徽县水阳乡牟坝村村民王义忠坐在自家厨房里，旁边篮子里的面食是他一个星期的口粮。“好几年了，我从来没下过馆子，一年中有肉的饭不超过10顿。”今年64岁的王义忠说，他家只有三分菜地，包括农村养老保险、低保在内，他和老伴每月只有200元左右的收入。

编辑：白玫