婚宴浪费严重，很多菜品端上桌都未动过。记者 翟小雪 摄

　　小苗是一名80后，最近两年，她迎来了同学和同事结婚的高潮，“几乎隔一两周就要参加一场婚礼，形式都大同小异，基本是去把仪式看完，简单吃两口就走了。”小苗说，“每场婚礼新人花钱都不少，但是特色并不鲜明，难以留下什么深刻感人的印象，感受最深的是，每场婚宴浪费的食物，实在是让人看着心疼。”

　　传统婚宴

　　桌桌大量剩菜

　　不见有人打包

　　上周日，小苗又在西大街的一家酒店参加了一场朋友的婚礼，一共16桌，每桌2980元。“凉菜热菜加在一起二十道，一桌十个人，虽然每盘菜的菜量并不大，但是我们那一桌几乎所有的肉菜都剩下了。”她说，“饭后，也不见有人打包把菜带走，全被服务员当剩菜倒掉了。”

　　小苗遇到的情况，在现在的大多数婚宴中，几乎都在被重复上演着。昨日上午，记者在西安南郊一家中档酒店举办的新人婚宴上看到，1500元一桌标准的酒席共摆了30桌，每桌十六道菜，肉菜为主。下午1点婚宴基本结束，记者看到，剩下的基本是肉类菜品，有些桌上的肘子、糖醋鱼只被动了几筷子，而作为主食的肉夹馍，每盘十个，大多数桌上都剩下七八个。

　　酒店服务员说，类似的婚宴几乎每周都有两三场，桌桌都有大量的剩菜，“有时候会有人选择打包，说是回家喂宠物，但是大多数情况，桌上的人互不认识，都不好意思打包。”一名服务员悄悄对记者说，“一般情况下，桌上的菜至少被浪费掉一半。”

　　尝试节俭

　　酒店推出婚宴自助餐

　　新人愿意长辈难接受

　　记者在街头随机采访了几对准备结婚和刚刚办完婚宴的年轻人，他们都表示，虽然婚宴会花费一大笔钱，但是除了这种方式，他们也似乎没有其他的选择。

　　据了解，西安市内的一些酒店也在尝试更节俭、更新颖的婚宴方式，互助路立交旁的一家酒店在几年前就推出了婚宴自助餐，“婚宴自助餐在酒店内的草坪上举办，为婚宴准备的菜品的量，是根据来宾数量决定的，浪费食物要比传统婚宴少得多，虽然价格差不多，但我们更多是体现在服务和独特的婚礼策划上。”该酒店的一位负责人表示。

　　对于自助餐婚宴的形式，大多数年轻人表示可以也愿意接受，但是他们也说，这种形式对于父母和长辈来说可能接受起来要难很多。

　　各方观点 　　如何办婚宴

　　新人：遵从父母意愿

　　小周和女友打算今年6月在高新区一家酒店举办婚宴，一共订了37桌，每桌定价2300元，加上购买钻戒在内的其他花费，一场婚礼下来大概要花18万左右，对于刚刚工作3年，每月收入3000多元的小周来说，这是一笔不小的费用。

　　“没办法，这些钱只能大部分由父母来出，父母也是工薪阶层，攒这些钱不容易，但父母说，婚礼就这么一次，一定要办好，我们也只能遵从父母意愿。”小周说，“已经去饭店把菜订好了，一共18道，感觉量有些多，毕竟一桌才十个人，但是又害怕不够被人家笑话。”

　　宾客：对新人的祝福更重要

　　经常参加婚宴的小苗提出了一些自己关于节俭办婚宴的看法，“作为举办婚宴的人，总是抱着一种来宾吃不饱自己没面子的心理，但是实际上，大家并不单纯是为了一顿饭而来的，相比对新人的祝福而言，饭菜只是一个点缀，既精又少其实最符合婚宴的菜品要求。”

　　厨师：没咋动的菜 完全可以带走

　　“看见菜被倒掉，我特别心疼，觉得自己工作的成果被糟蹋了。”作为准备婚宴菜品的厨师，唐斌说。唐斌在高新区附近一家酒店从事现在的工作已经有三年了，每次后厨有婚宴上倒掉的菜被抬上泔水车，他都不想多看一眼。

　　“虽然我们做菜是为了赚钱，但是每一道菜也是用我们的工作换来的。”他说，“其实顾客如果要打包，我们酒店是免费提供餐盒的，但是或许是碍于面子，很多人都不会选择把婚宴上的菜打包，其实我个人觉得，那些没动几下的菜，是完全可以带走的。”

　　他山之石

　　节约办婚礼　　他们有妙招

　　2012年8月15日，一对新人在沙湾古镇举行了一场中式传统婚礼。据两位新人介绍，原本打算摆酒设宴，但新郎与爱人和家中老人商议后，觉得筹办一场传统的中式婚礼，更能将对双方父母的感恩之情表达出来，由于不收礼金，只邀请亲友观礼，在收获祝福的同时，也倡导了婚礼简约化的理念。

　　2012年9月15日，吉林115对新人举办了一场集体婚礼，没有大排场的车队，几辆大客车成为他们的集体婚车，没有婚宴，却得到更多人的祝福。

　　2013年1月27日，郑州一对小夫妻骑自行车办婚礼，仅节约下来的租车费用就有6000多元。

　　2013年1月27日，重庆一对新人在婚宴后，主动提醒并帮助客人将剩菜打包带回，呼吁“光盘”。

　　延伸阅读

　　商务部叫停中国式剩宴

　　清理规范最低消费等相关收费

　　据新华社电近期，媒体广泛报道的“舌尖上的浪费”，在全社会引起强烈反响。餐饮业将怎样落实中央的“八项规定”？昨日，商务部部长陈德铭就上述问题接受了记者的采访。

　　记者问，餐饮业开展“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”活动，有哪些具体措施？

　　陈德铭指出，首先要加强文明用餐合理消费的宣传引导。最近一些媒体和网民发起“光盘”行动，取得很好的效果。

　　其次尝试建立餐饮节俭消费提醒提示制度。餐饮企业要在醒目位置张贴节约标识；在菜单上标示菜品的食材份量，提供半份量或半份餐等服务；服务员主动向消费者提示适量和科学用餐；提示消费者可以提供打包服务等。

　　再就是提供便利节俭用餐的餐饮服务。大力发展网络订餐、半成品餐和外卖快餐等餐饮服务模式；清理规范最低消费、包间费等相关收费。

　　最后尝试建立节俭用餐激励机制。目前，有的餐馆提出“点菜吃干净就可以得红包”的奖励，还有一些餐饮企业对吃完或打包的消费者，以桌为单位奖励优惠券和积分等。行业协会可对有效减少餐厨废弃物的单位和个人进行表彰和奖励。

编辑：白玫