黑作坊滥用明矾 50斤荞面竟加半斤明矾

　　那么这个藏身大山深处的饸饹加工作坊到底有没有问题，随后记者和蓝田县质监局一起对这个饸饹加工作坊进行了突击检查。

　　面对执法人员的检查，正在生产饸饹的作坊老板显得非常紧张，尤其是当执法人员要进入隔壁的一个房间时，让人意想不到的一幕发生了。

　　作坊老板：“啥都有知道不，咱住人的地方和这个不牵扯。”

　　执法人员：“你听我说，这举报了，这里面肯定要看，必须要看，你还挡，你挡。”

　　当执法人员进入这个房间后，案板上赫然摆放着拌好的石灰，面对执法人员的询问，对方竟然狡辩起来。

　　饸饹加工点老板：“跟那个（饸饹）没关系，不牵扯那个，那是咱自己用的，糊墙用。”

　　执法人员：“啥？”

　　作坊老板：“白灰么。”

　　除了石灰外，执法人员随后又发现了三袋明矾，证据面前，这位老板最终承认他在加工生产饸饹的过程中，为了让饸饹筋道、透亮确实添加了明矾。

　　记者：“你这儿（明矾）比例是咋配的？”

　　饸饹加工点老板：“这个基本就是一袋几乎半斤的样子，一袋荞面，主要是起个颜色光亮的作用。”

　　明矾又名白矾，化学成分为硫酸铝钾，被人食用后，基本不能排除体外，沉积在人体内产生毒副作用，主要表现为：可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响人的智力。按照我国法律规定，在食品的加工生产过程中，是明令禁止使用明矾的。执法人员还发现，这个加工点没有任何证照，属于典型的黑作坊。执法人员现场对所有的生产原料、生产设备进行了没收封存。

　　采访中，我们记者也做了一个调查，目前蓝田县生产饸饹的正规厂家只有三家，大部分饸饹都是类似这样的小作坊生产出来的。职能部门除了加强监管外，更应该思考的是，怎样把这个特色小吃管理好，在让消费者吃得放心的同时，也让蓝田饸饹这个地方品牌走得更好、走得更远。

编辑：陈晨