而今，说到旅游，农家乐显然已经成为不少西安人的首选之地。据西安市旅游局统计数据显示，就在过去不久的这个“五一”小长假，西安市共接待游客300.47万人次，旅游业总收入达到9.14亿元。其中，农家乐共接待游客126万人次。照这样算，光到农家乐的游客就占到接待游客总数的四成多。

　　尽管生意依旧非常火爆，但西安周边不少农家乐已经感受到竞争的激烈，有数据显示全省休闲农家经营户达1.2万多户。而更让“农家乐”们担忧的是，目前的农家乐仍然大都是一日游的格局，基本的经营方式也只是“吃饭+打牌+钓鱼”，这些或许已经是农家乐发展的隐忧了，那么西安农家乐该如何破解“成长的烦恼”?

　　现状

　　“一到周末，农家乐客人太多都坐不下”

　　记者日前来到长安区子午街道办附近的一处农家乐，等了将近半个小时才有空桌。不到12点院子里车都快停满了，附近几处农家乐也大都如此。

　　“加三个冰啤，一个烤鱼，麻烦快一点。”一位客人大声说，农家乐老板吴女士马上安排员工给送啤酒。他们早上起来理菜、摆桌子，招呼客人、上吃的喝的、结账，这样的固定程序一般要持续到下午6点以后。

　　西安市民袁先生当天花了300多元，对饭菜和环境赞不绝口，“城里餐馆饭菜看着都没胃口，农家乐让人放松，饭菜实惠、有特色。如果有时间我还来。”

　　“刚开那阵一天闲的想睡觉，现在一到周末客人太多都坐不下。”聊起农家乐的经营情况，吴女士笑着说。“我们这一片都成气候了，能不赚钱吗?”

　　上王村的阮女士家经营农家乐将近10年。她说，开农家乐比种地来钱多了。用自家房子不用出房租，村里统一管理，卫生费、水电费也很便宜，一个月好的时候能赚上万元，五一、清明这样的假期车都没地方停，一天赚个上万块不成问题。

　　上王村村委会主任、农家乐协会会长王二虎介绍，如今，经营农家乐已经成为村里农民经济收入主要来源，2003年正式挂牌的农家乐只有12家，现在挂牌经营户148个。其中，20多户是外来户。最多的时候一天能接待2万人，淡季一天也有4000、5000人，产值一年在5千万。一户一年赚7万到10万不成问题，好的可以赚到20万。

　　据省发展一村一品指导中心相关负责人介绍，最新统计数据显示，目前，全省有休闲农家专业村249个，休闲农家经营户1.2万多户，年接待人数近3000万人次，经营收入15亿元以上。长安上王村、礼泉袁家村、岐山北郭村等一批明星村大部分经营户年收入在10万元以上，休闲农家已经成为陕西农民创业增收的重要渠道。

　　隐忧

　　“客流和收入不到最火时的四成”

　　尽管整体来看，西安周边的农家乐依然生意火爆，但是农家乐有没有发展隐忧呢?如此火爆的局面能持续多久?

　　记者走访的几家农家乐老板在忙生意的同时，也为怎样留住城里人、增加游客的停留时间等问题犯愁。对他们来说，共同的苦恼是农家乐数量越来越多，但游客好像并没有增加，最终自家生意越来越淡。

　　上王村东四街一经营户王女士就在为客人少而发愁，她家经营农家乐将近8年，每当没人来，就开始怀念2005年前后的火爆场面。“那时候有的经营户一年能赚20万，生意好得很。这几年除过自己吃喝，能落下的很少了。”她说。

　　王福明(化名)是子午街道办附近一家农家乐的老板，他说开农家乐不仅做饭菜做得好，还得看个人能力。“人际交往决定生意好坏，有的人家每天客人坐满了，有的人家一天都没几个人。”

　　“我算过账，每天大约有15人来就能赚钱。可并不是每家都能达到这个数。你说这农家乐会不会流行过了就没市场了?”上王村一位经营户说，他们也在想办法改变“等客来”现状，毕竟吸引客人到自家才有生意，客人停留更长时间才能赚更多钱。

　　“生意越来越淡，游客大都到沣峪口里去了，客流和收入不到往年的四成。不光今年，这两年都不好。刚开的那几年一年能赚十几万，现在一年能赚6万7万就不错了。”王女士告诉记者。

编辑：李晨