西安市场上购买的豆芽(右)外形彪悍、色泽艳丽;安康带来的原生态豆芽(左)外形娇小、色泽黄中泛绿，口感有着令人回味的豆香
一些细心的西安市民发现，这几天菜市场上买不到豆芽，就连超市里也难觅踪影，凉皮店调凉皮用的豆芽被黄瓜代替。
到底是什么原因导致豆芽难买呢？
市民
宁愿近期不吃也希望将问题查清楚
昨日，家住西安西郊的王女士说，这两天想买豆芽都没买到。问商户，对方说在检查，进不来豆芽。
市民薛先生说，一检查就难买，以前的豆芽安全吗？这样看来，宁愿这一阵子没有豆芽吃，也希望有关部门将豆芽的问题查清楚，给市民一个安全的消费环境。
销售商
现在查得严好多豆芽厂家停产了
昨日，边家村附近一家川菜馆的老板也说，最近三四天都没买到豆芽，所以她只能跟客人解释，把豆芽做的菜换成别的。“送豆芽的人说，现在查得严，很多豆芽厂家都停产了。”昨日下午，在吉祥村吉祥综合市场里，记者发现有商户在卖豆芽。该商户说，前段时间豆芽一直缺货，这豆芽是他去长安区拉来的，以前的那种无根豆芽现在不让卖了，相对以前2元一斤的无根豆芽，这种有根豆芽要卖到3.5元一斤。
批发商
相关部门在查最近一段时间没豆芽
为什么突然就买不到豆芽了呢？昨日13时许，西安朱雀农产品交易中心15到19号铺，紧挨着的五家豆芽批发部全都大门紧闭。旁边一家调味品店的王女士说：“最近一周他们都没来了，说是上面查得严不敢卖了。”
按五家批发部门面上的电话，记者一一打过去询问，其中四家表示“没有豆芽了，原因是相关部门在查，所以最近一段时间都没有，至于什么时候能有说不准。”
另一家“昕昕豆芽批发部（清水豆芽）”门面标注是陕西某生态农业有限公司。该批发部负责人李先生称，最近豆芽比较紧张，供不应求，过了凌晨5时就没货了。由于质监局在查无根豆芽（就是用无根水培育出来的豆芽，里边有非法添加剂），所以好多批发部都进不来货。
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专家介绍，“问题豆芽”中亚硝酸盐超标一倍，尿素含量超标两倍，长期食用这种豆芽，将会致癌。再比如说经常见到的漂白粉，摄入量过多会引起食物中毒，出现恶心、腹痛等症状，严重者在呕吐、腹痛时出现腹泻。
