>>内幕3

　　越高档的月饼卖的越可能是包装

　　“有个顾客来了就问我，有没有1000元以上的月饼？”

　　“我说，我们这儿最贵的是498元的。”

　　“人家说不行，我就要1000元以上的，这可是给几个公司老总送的。”

　　“我说，其实太高档的月饼也都差不多，除了包装外。”

　　“人家说，月饼谁吃呢，看的就是包装。”

　　这段对话，是记者在暗访中听到的。在部分顾客和促销员看来，买高档月饼要的就是包装。厂家、代理商、商场超市自然是顺水推舟，助推月饼“贵比黄金”。那么月饼带来的利润到底有多大？

　　9月7日，有顾客团购了260盒单价为198元/盒的月饼，总价原本为51480元，但实际只收了23562元，相当于顾客买了119盒月饼，而赠送的月饼就达到141盒，送的比买的还多了22盒。换算下来，原本单价为198元/盒的月饼，成了90.62元/盒。就是这样的优惠力度，厂家、代理商、商场超市等各利益方，都还要挣钱，从中可见月饼的利润到底有多大。

　　同为月饼代理商的老侯算了一笔账：一盒月饼价格主要由原料成本、加工费用(含人工费)、运输费用、包装成本、推广费以及税收利润六部分构成。以市场上比较普遍的莲蓉月饼为例，面粉售价每千克5元左右，莲蓉馅料每千克为20元左右，白糖每千克7元左右，食用油每升大约6元。配比下来，生产每千克月饼的加工成本大约为37元。一般单个莲蓉月饼重量多为75克，那么每个的加工成本约为2.65元。如果再加上机械折旧、人工等费用，平摊下来加工一块月饼成本大约为3元。

　　“即使是市场上最高档的鲍鱼馅，一块月饼的生产成本也不到5元。”老侯说，从包装来看，市场上销售的礼盒月饼，普通纸板包装成本一般不到10元，铝盒及木质包装成本稍贵些，豪华的每盒成本接近20元。按照豪华包装计算，一盒8块装月饼，即使全是鲍鱼馅料的，成本也就60元。更何况，一般礼盒都是大中小、高中低档混装，成本更是大大摊薄。

　　“老汉”说，月饼市场很暴利，一般“卖一季养三季”，流通环节价格水分很大，一般市场上标价200元一盒的月饼出厂价顶多60元。“加上代理商的利润、超市提成，运输成本等，最终卖价肯定比出厂价高出好几倍。”

　　　>>内幕4

　　为维持高利润形成“价格同盟”

　　在体验中记者发现，一个商场或超市内，大多都会有多种品牌的月饼同时摆摊销售，例如安琪、帝皇、华美等。那么，当处于同一个市场的多种品牌进行竞争时，价格以及促销便成了各家互相关注的焦点。

　　代理公司的电脑和各合作超市的销售系统是联网的，老板不仅能看到每天每个店面销售额是多少，各品牌代理商还共有一个微信群。在群里，各家每天的销售量、销售价格也是一目了然，各个代理商每天都会对比，然后决策接下来的销售方式。

　　在月饼市场刚刚“启动”时，有商家便“沉不住气”想搞促销，但部分超市却为了维持高利润而以不出单为手段进行限制。

　　“一家搞活动，另外几家肯定就慌了，整个市场就乱了。”销售经理何经理说，因此在起初时，想搞促销的代理商也没办法搞，只能等，这就无形中形成了“价格同盟”。

　　而就是在中后期促销中，是否打折、打几折，这些问题也需要各家代理商“同步”并协商。超市或商场在中间起到“调停”作用，有意控制着市场。

　　当然，很多代理商也不会坐以待毙，一再等待，他们有很多变通方式，私下进行交易。他们常说的话就是：“月饼行业是高利润、高风险。”

　　本报报道组文/图