专家说法

　　鸡出栏前至少须禁用7天抗生素

　　央视记者的调查结果让不少消费者担忧，“抗生鸡”是否大量上了餐桌？记者昨天采访业内人士获悉，由于肉鸡品种娇贵体质差，再加上我国养殖条件较差，抗生素确实被广泛应用。

　　“我国允许在家禽养殖中使用抗生素，但农业部规定，在鸡出栏前至少7天以上，禁止使用所有抗生素。 ”东方艾格农业分析师王晓悦告诉记者，尽管欧洲部分国家及韩国等全面禁止在养殖中使用抗生素，但由于国内外养殖环境不同，我国对养殖业中的抗生素依旧放行。事实上，如果没有抗生素，白羽鸡的死亡率会大大增高。

　　“白羽鸡是从国外引进的品种，每一年为了提高生产效率，都会选择生长最快的品种进行培育，养殖过程中不少农户还会24小时开着灯，让其不断进食，快速增长。这就造成白羽鸡比较娇贵，体质差，容易患病，再加上国内养殖户的水平较低，养殖环境也不如国外工业化、标准化，使用抗生素防病、治病成为常态。”而在使用过程中，农户使用多少剂量、使用的品种、以及停药时间等，可能缺乏监管，存在滥用。

　　12316上海三农服务热线值班专家也告诉记者，在畜禽饲养过程中使用抗生素是行业普遍现象。由于如今都是高密度养殖模式，肉鸡不运动，抵抗力相对比较低，容易患上疾病，使用抗生素主要是为了防治疫病。 “只要养殖户按照规定去做，肉鸡即使使用抗生素，也不会对人体产生影响。 ”

　　此外，王晓悦坦言，受到存栏水平高，终端消费疲软，猪肉价格下跌，饲料及人工成本反而上涨等多种因素影响，今年以来家禽养殖业整体盈利情况都不好，这一状况预计将持续到明年。由此很可能造成农户在养殖过程中的投入变少，饲料和兽药质量降低等，白羽鸡患病的几率增加。

　　激素无法促进鸡肉生长，反而增加死亡率

　　给白羽鸡喂食激素类药品地塞米松的消息则让不少业内人士困惑，因为其本身就是45天长成的 “速生鸡”，激素不但不能促进白羽鸡快速增重，反而会增加其患病几率，增加死亡率。以讹传讹或是养殖过程中出现激素的原因。“没有听说过养鸡要使用激素的。”上海市家禽行业协会秘书长陈家栋直言，激素既不能提高产蛋率，也不能提高产肉水平，从成本上来说也不合算。“没有价值，农户应该不会使用。 ”

　　中国农科院畜牧兽医所研究员、动物营养学国家重点实验室常务副主任张宏福也表示，国内外研究表明，添加使用激素对于促进鸡肉生长其实并无效果，而且还会增加肉鸡患心脏疾病、腹水等疾病的风险，导致鸡的死亡率增加。同时，农业部颁布的中华人民共和国兽药管理条例第41条明确规定，禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品。

　　那么，为什么央视采访中的农户会给肉鸡喂食地塞米松呢？“央视曝光的养鸡黑幕，我觉得跟养鱼用避孕药差不多。技术上说没必要没效果，法律上说不允许，但阻止不了可能会有养殖者相信传言而去使用。 ”科学松鼠会成员“松鼠云无心”在微博上表示，新闻中“非法养殖”的效率，并没有超越规范合法养殖所能达到的效率，算是一个佐证。他认为，按照现代养殖技术没有必要使用激素，但现实中还是有人使用，这是监管问题。

　　而王晓悦也认为，农户使用激素应该是“被忽悠”了。 “可能是销售兽药的人在忽悠农民，谎称这种激素对肉鸡增重有好处，或者是当地以讹传讹，所谓的‘经验之谈’，但其中并没有科学依据。 ”

编辑：曹静