【微评】
自1987年第一家肯德基在北京前门繁华地带正式开业以来，洋快餐进入中国已足足有二十多年的时间。二十多年来，以肯德基、麦当劳为代表的洋快餐在中国遍地开花，成为了很多人童年时期难以忘怀的经历。但近几年来，洋快餐频频爆出的食品安全问题，却让人们开始质疑洋快餐的安全性。
其实从近几年发生的洋快餐食品安全问题来看，多数出现在供应商环节。无论是近期出现的“上海福喜事件”，还是早已发生的“苏丹红”事件，问题多因原料供应商对于产品检验不合格而造成。同时，也因部分餐厅对于供应商的过分信任，放松了对食品原料的检验，才导致了一出又一出丑闻的出现。
因此，作为餐厅，严格把关食品检测关口，监控供应商供货渠道，是保证餐厅食品安全及信誉的有效途径。这不仅是对众多消费者的负责，也是对自身企业信誉及形象的负责。(丛芳瑶)
编辑：任坤
